¡Orejas de CARNAVAL!
¡Hola amigos!
Cómo por mis tierras acaba de ser Carnaval y nosotros lo celebramos comiendo, hoy os traigo los postres tradicionales de esta fecha, pero a mí manera... y a la de Suso.
Nosotros nos hartamos a comer, y seguro que vosotros también lo disfrutaréis, que por cierto no es necesario que sea carnaval para comer estos manjares.
Que lo disfrutéis amigos.
INGREDIENTES
1. 250 gramos de harina de trigo.
2. 50 gramos de mantequilla.
3. licor de anis 250ml.
4. agua tibia 100 mililitros.
5. azúcar glasse 60 gr.
6. ralladura de limon
Sal al gusto.
PREPARACIÓN
Se coge un bol y se echan todos los ingredientes menos la harina hasta formar una crema homogénea.
Luego incorporamos la harina tamizandola hasta formar una masa ligera manejable y elástica.
Dejamos reposar 1 hora .
El sigiente paso es el más delicado de todos:
Se hacen pequeñas bolas con la masa para estirarla para darle la forma de la oreja, lo mas importante es hacerlas lo mas finas posibles, para que se hagan bien por el medio.
Para que la masa no se nos pegue no hay que usar harina sino que poner aceite en la superficie de la mesa y de el rodillo.
A medida que vamos dando forma a la masa la echamos a la sartem hirviendo.
Dejamos escurrir el aceite con papel de cocina y añadir azúcar al gusto.
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