LA COCINA DE ALBINA Y AMIGOS

 INGREDIENTES - Berzas  - 2 kilos de patatas - 3 dientes de ajo - aceite - grasa de  galiña o enjulia  -1 chorizo casero  -Sal al gusto  PREPARACIÓN 1.En una olla mediada de agua se echan las patatas a cocer con tres dientes de ajo,  la grasa de la gallina y la sal hasta que la patata esté cocida, Aproximadamente 2o min. 2. Mientras se cuece todo se preparan las berzas,  poner una encima de la otra enroscarlas y cortarlas finamente. 3. Una vez estén bien cocidas las patatas se aparta del fuego y se desgrasa. 4. Se bate todo bien con la batidora  hasta  que se deshaga todo bien . 5. Se vuelve la olla el fuego y echamos las berzas bien picadas y ¡también se corta el chorizo muy fino y lo echamos por encima de las berzas  y un hilo de aceite y tapamos la olla.  6.Dejamos hervir cinco minutos y as ervir a los comensalas para que opinen Animaros a hacerlo !!! David y Albina  -

 INGREDIENTES:   Para las albóndigas: - 500 gr de carne de ternera picada                            - 500 gr de carne de cerdo picada  - Harina  - 1 huevo  - Miga de pan y leche para mojarla -Sal y pimienta y ajo picado Para la salsa: -3 dientes de ajo  -3 cebollas grandes  -1 tomate muy maduro -1 pimientos morrón verde  - Curry picante y dulce                                                                   ******************* Para hacer las albóndigas: Se mezcla la carne de ternera con la de cerdo salpimentadas. Se añade el ajo muy picadito las migas de pan mojadas en leche y el  huevo. Mezclamos bien todo y se deja reposar 1 hora. Para la salsa: Cortar la cebolla a la juliana , picar el pimiento muy pi...