LA COCINA DE ALBINA Y AMIGOS

 ¡Hola amigos! Cómo por mis tierras acaba de ser Carnaval y nosotros lo celebramos comiendo, hoy os traigo los postres tradicionales de esta fecha, pero a mí manera... y a la de Suso.  Nosotros nos hartamos a comer, y seguro que vosotros también lo disfrutaréis, que por cierto no es necesario que sea carnaval para comer estos manjares.  Que lo disfrutéis amigos.  INGREDIENTES  1. 250 gramos de harina de trigo. 2. 50 gramos de mantequilla. 3. licor de anis 250ml. 4. agua tibia 100 mililitros. 5. azúcar glasse 60 gr. 6. ralladura de limon  Sal al gusto.  PREPARACIÓN  Se coge un bol y se echan todos los ingredientes menos la harina hasta formar una crema homogénea. Luego incorporamos la harina tamizandola hasta formar una masa ligera manejable y elástica.  Dejamos reposar 1 hora . El sigiente paso es el más delicado de todos: Se hacen pequeñas bolas con la masa para estirarla para darle la forma de la oreja, lo mas importante es hacerlas lo mas ...

  POSTRE PORTUGUÉS Realizada por Albina Bartolo ·           Ingredientes: - 1 litro de leche - canela en rama - piel de limón sin la parte blanca - azúcar al gusto - harina maicena ·           Elaboración:   1º Poner el litro de leche en una olla    con la piel del limón, canela en rama , azúcar al gusto y dejar hervir. Cuando la leche esté hirviendo bajamos el fuego al mínimo, retiramos la canela y la piel de limón.  2º Cogemos  medio  vaso de leche y  2 cucharadasde maicena, lo mezclamos y lo revolvemos lentamente durante unos minutos hasta que espese la crema . 3º Lo pasamos a los platos de postre y le espolvoreamos azucar por encima al gusto de los invitados , utilizamos un soplete de caramelizar para el azúcar y lo quemamos . 4º Lo pasamos para un sitio fresco,    no se puede meter en nevera ni en el    congelador, si no la crema se v...