LA COCINA DE ALBINA Y AMIGOS

 INGREDIENTES 1º  500 gramos de garbanzos  2º   6 huevos  3  º   1 lata mediana de atún  4º    1 cebolla  5º   1 diente de ajo  6 º   Aceite y vinagre  7º Sal y pimienta blanca 8º Aceitunas PREPARACIÓN -Se ponen los garbanzos a remojo la noche anterior. -S e ponen a cocer los huevos en una olla unos 15 minutos  y en otra los garbanzos una media hora 30 minutos - Una vez cocidos se echan en un cuenco y se le añade vinagre y aceite. -En otro recipiente una vez picada la cebolla y el ajo lo echamos ahí con aceite, vinagre pimienta y sal. Lo mezclamos bien. - Esa mezcla se echa encima de los garbanzos y se le añade el huevo cocido y aceitunas Se me olvidaron las aceitunas 

 INGREDIENTES - Berzas  - 2 kilos de patatas - 3 dientes de ajo - aceite - grasa de  galiña o enjulia  -1 chorizo casero  -Sal al gusto  PREPARACIÓN 1.En una olla mediada de agua se echan las patatas a cocer con tres dientes de ajo,  la grasa de la gallina y la sal hasta que la patata esté cocida, Aproximadamente 2o min. 2. Mientras se cuece todo se preparan las berzas,  poner una encima de la otra enroscarlas y cortarlas finamente. 3. Una vez estén bien cocidas las patatas se aparta del fuego y se desgrasa. 4. Se bate todo bien con la batidora  hasta  que se deshaga todo bien . 5. Se vuelve la olla el fuego y echamos las berzas bien picadas y ¡también se corta el chorizo muy fino y lo echamos por encima de las berzas  y un hilo de aceite y tapamos la olla.  6.Dejamos hervir cinco minutos y as ervir a los comensalas para que opinen Animaros a hacerlo !!! David y Albina  -

INGREDIENTES: - 2 pechugas de pollo entera - 1 limón - 3 dientes de ajo - Sal    - Pimienta blanca   - Harina  - Pan rayado - 3 lonchas de jamón serano  - 3 lonchas de queso - 2 huevos  PREPARACIÓN  1. Filetear la pechuga y 2 horas antes o más las adobamos  con ajo muy picadito, salpimentamos y bañamos con el zumo un limón. 2. Dejar  reposar 2 horas  3. Bater los huevos y preparar un plato con harina y otro con pan rayado. 4. Los filetes los vamos colocando entre las lonchas de jamón y de queso y se acaba con otro filete de pechuga encima.  5. Se reboza el preparado en harina, huevo  y pan rayado.  6. Se fríen en aceite muy cliente y después bajamos a fuego medio. Se acompañan con lo que quieras pero con patata frita o ensalada sería genial. CACHOPOLLO Y OS DESEAMOS UN BUEN PROVECHO A TODAS Y  TODOS. MUCHAS GRACIAS POR LA ATENCION.  

FABADA Á PORTUGUESA INGREDIENTES: - 1 Kg de alubia blanca - 1 kg de vientre  -1 pata de ternera  - 3 chorizos  - 2 patas de cerdo  -2 tomates maduros -2 dentes de ajos e una cebola - Pimenton dulce y pimienta blanca - Especias para callos y sal al gusto  PREPARACIÓN:  La noche anterior dejar las alubias en agua y el vientre de terneracon limón y agua. Para empezar se hace un sofrito con la cebolla bien picadita y los dos dientes de ajo y lo dejamos pochar 5 minutos. Añadimos 2 tomates maduros y grandes y pelados. Añadimos las especias y ponemos 2litros de agua y metemos la carne. Dejamos cocer durante 1 hora.  En una olla aparte poner la fabada a cocer y cuando hierba, ponerla al mínimo hasta que esté bien cocida. Cuando la carne esté cocida mezclar se echa todo en la olla y se pone a fuego lento. Probar si está rico y .... a comer Y OS DESEAMOS BUEN PROVECHO A TODOS Y MUCHAS GRACIAS