LA COCINA DE ALBINA Y AMIGOS

 INGREDIENTES 1º  500 gramos de garbanzos  2º   6 huevos  3  º   1 lata mediana de atún  4º    1 cebolla  5º   1 diente de ajo  6 º   Aceite y vinagre  7º Sal y pimienta blanca 8º Aceitunas PREPARACIÓN -Se ponen los garbanzos a remojo la noche anterior. -S e ponen a cocer los huevos en una olla unos 15 minutos  y en otra los garbanzos una media hora 30 minutos - Una vez cocidos se echan en un cuenco y se le añade vinagre y aceite. -En otro recipiente una vez picada la cebolla y el ajo lo echamos ahí con aceite, vinagre pimienta y sal. Lo mezclamos bien. - Esa mezcla se echa encima de los garbanzos y se le añade el huevo cocido y aceitunas Se me olvidaron las aceitunas 

 INGREDIENTES - Berzas  - 2 kilos de patatas - 3 dientes de ajo - aceite - grasa de  galiña o enjulia  -1 chorizo casero  -Sal al gusto  PREPARACIÓN 1.En una olla mediada de agua se echan las patatas a cocer con tres dientes de ajo,  la grasa de la gallina y la sal hasta que la patata esté cocida, Aproximadamente 2o min. 2. Mientras se cuece todo se preparan las berzas,  poner una encima de la otra enroscarlas y cortarlas finamente. 3. Una vez estén bien cocidas las patatas se aparta del fuego y se desgrasa. 4. Se bate todo bien con la batidora  hasta  que se deshaga todo bien . 5. Se vuelve la olla el fuego y echamos las berzas bien picadas y ¡también se corta el chorizo muy fino y lo echamos por encima de las berzas  y un hilo de aceite y tapamos la olla.  6.Dejamos hervir cinco minutos y as ervir a los comensalas para que opinen Animaros a hacerlo !!! David y Albina  -

 INGREDIENTES:   Para las albóndigas: - 500 gr de carne de ternera picada                            - 500 gr de carne de cerdo picada  - Harina  - 1 huevo  - Miga de pan y leche para mojarla -Sal y pimienta y ajo picado Para la salsa: -3 dientes de ajo  -3 cebollas grandes  -1 tomate muy maduro -1 pimientos morrón verde  - Curry picante y dulce                                                                   ******************* Para hacer las albóndigas: Se mezcla la carne de ternera con la de cerdo salpimentadas. Se añade el ajo muy picadito las migas de pan mojadas en leche y el  huevo. Mezclamos bien todo y se deja reposar 1 hora. Para la salsa: Cortar la cebolla a la juliana , picar el pimiento muy pi...

 INGREDIENTES : -  12 huevos   - 300 gramos de azúcar - 3 cucharadas de harina de maíz - Monda de limón - 2 o 3 vasos de leche  PREPARACION  Poner en un bol 2 huevos enteros y 10 yemas. Añadir en el bol la harina de maíz, la leche, el azúcar y la raspadura del limón.  Mezclar todo muy bien, y se echa en un molde. Se pone a calentar media pota de agua, se mete el molde dentro al baño maría. Ir probando con palillo hasta que salga seco. Antes de desmoldar, dejar enfriar un poco.  Finalmente tiene así de buena pinta. Así que ¡buen provecho, amigos!

INGREDIENTES: - 2 pechugas de pollo entera - 1 limón - 3 dientes de ajo - Sal    - Pimienta blanca   - Harina  - Pan rayado - 3 lonchas de jamón serano  - 3 lonchas de queso - 2 huevos  PREPARACIÓN  1. Filetear la pechuga y 2 horas antes o más las adobamos  con ajo muy picadito, salpimentamos y bañamos con el zumo un limón. 2. Dejar  reposar 2 horas  3. Bater los huevos y preparar un plato con harina y otro con pan rayado. 4. Los filetes los vamos colocando entre las lonchas de jamón y de queso y se acaba con otro filete de pechuga encima.  5. Se reboza el preparado en harina, huevo  y pan rayado.  6. Se fríen en aceite muy cliente y después bajamos a fuego medio. Se acompañan con lo que quieras pero con patata frita o ensalada sería genial. CACHOPOLLO Y OS DESEAMOS UN BUEN PROVECHO A TODAS Y  TODOS. MUCHAS GRACIAS POR LA ATENCION.  

 ¡Hola amigos! Cómo por mis tierras acaba de ser Carnaval y nosotros lo celebramos comiendo, hoy os traigo los postres tradicionales de esta fecha, pero a mí manera... y a la de Suso.  Nosotros nos hartamos a comer, y seguro que vosotros también lo disfrutaréis, que por cierto no es necesario que sea carnaval para comer estos manjares.  Que lo disfrutéis amigos.  INGREDIENTES  1. 250 gramos de harina de trigo. 2. 50 gramos de mantequilla. 3. licor de anis 250ml. 4. agua tibia 100 mililitros. 5. azúcar glasse 60 gr. 6. ralladura de limon  Sal al gusto.  PREPARACIÓN  Se coge un bol y se echan todos los ingredientes menos la harina hasta formar una crema homogénea. Luego incorporamos la harina tamizandola hasta formar una masa ligera manejable y elástica.  Dejamos reposar 1 hora . El sigiente paso es el más delicado de todos: Se hacen pequeñas bolas con la masa para estirarla para darle la forma de la oreja, lo mas importante es hacerlas lo mas ...