FRANCESINHA

 

 FRANCESINHA

Ten o seu orixe nos anos 50, 60 cando moitos portugueses emigraron  a Francia pola ditadura portuguesa e descrubrinon o sandwich. Adaptárono de forma excepcional e de ahí xurdiu a francesinha.

Aquí imos a colgar a receta de MAPIS, seguro que hai montón delas pero así faina Albina a nosa compañeira portuguesa. 

Albina cociñando a súa francesinha

INGREDENTES:

- 6 rebanadas de pan de molde;

- 1 filete de ternera; 

-2 lonchas de xamón cocido;

- 6 salchichas;

- 8 lonchas de queixo.

Para a salsa:

- Media cebola; 

- 1 dente de allo; 

- 1 pouco de guindilla ou tabasco; 

- 350 ml de cerveza rubia; 

-100 gr de tomate triturado; 

- 2 cucharadas de manteiga sen sal; 

- 200 ml de caldo casero;

 - 200 ml de auga con 1/2 pastilla de caldo concentrado;

-  1 cucharada sopera de maicena

PREPARACIÓN:

Salsa:

Pela a cebola e os allos e picar finos. Poñer nunha sartén coa mantequilla e a guindilla ou tabasco. Pochar durante 5 minutos aproximadamente.

Engadir o caldo de carne e cocer durante 10 muntos máis.Triturare pasalo polo colador.Se qeuremos que quede máis espesa engadir maicena e poñer a fogo alto e remover.

Sandwich:

1.Pasar o filete pola plancha xa salpimentado.

2.Pasar as salchicas en trocitos nunha sartén con manteiga 

3.Tostar as tostadas de pan e poñer encima o xamón cocido e os filetes e salchichas meter ao forno 

4.Regar coa salsa

Probade a ver se vos gusta¡¡¡¡

Os deseamos una feliz semana!!