PRESENTACIÓN

Hola soy Albina, una mujer portuguesa que vive en Galicia desde hace más de 40 años con mi marido Suso, que me ayuda mucho con la preparación de mis recetas y con mi nieto David que ayuda mucho a comérselas. 

Mi cocina casera, no solamente se queda para casa, a veces la traigo a Sarela donde vengo algunos días a la semana y he conocido a mucha gente que ahora se han convertido en amigos. Entre la gente maravillosa que conocí en Sarela, está David Blanco, que me ayuda a redactar todas mis recetas para convertirme en una bloguera mundialmente conocida. 



Agradezco a Sarela que me haya dado la oprtunidad de crear mi propio blog y sentirme más viva y activa cada día.

Os animo a leerme.


Muchas Gracias 




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¡De vuelta al reino de la cocina!

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¡Buenas amigos! Nos hemos tomado un muy merecido descanso este verano, que lo teníamos más que ganado. Hemos estado disfrutando de la familia, del buen tiempo, de las fiesta y de la rica comida.  En este tiempo hemos tenido tiempo para preparar nuevas recetas para compartir y que degustéis de ellas que os lo tenéis merecido. Ahora que nos hemos reincorporado de nuevo al blog, iremos siendo constantes y trataremos de traer nuevas recetas de comida todas las semanas. 
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CACHOPOLLO

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INGREDIENTES: - 2 pechugas de pollo entera - 1 limón - 3 dientes de ajo - Sal    - Pimienta blanca   - Harina  - Pan rayado - 3 lonchas de jamón serano  - 3 lonchas de queso - 2 huevos  PREPARACIÓN  1. Filetear la pechuga y 2 horas antes o más las adobamos  con ajo muy picadito, salpimentamos y bañamos con el zumo un limón. 2. Dejar  reposar 2 horas  3. Bater los huevos y preparar un plato con harina y otro con pan rayado. 4. Los filetes los vamos colocando entre las lonchas de jamón y de queso y se acaba con otro filete de pechuga encima.  5. Se reboza el preparado en harina, huevo  y pan rayado.  6. Se fríen en aceite muy cliente y después bajamos a fuego medio. Se acompañan con lo que quieras pero con patata frita o ensalada sería genial. CACHOPOLLO Y OS DESEAMOS UN BUEN PROVECHO A TODAS Y  TODOS. MUCHAS GRACIAS POR LA ATENCION.  
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¡Orejas de CARNAVAL!

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 ¡Hola amigos! Cómo por mis tierras acaba de ser Carnaval y nosotros lo celebramos comiendo, hoy os traigo los postres tradicionales de esta fecha, pero a mí manera... y a la de Suso.  Nosotros nos hartamos a comer, y seguro que vosotros también lo disfrutaréis, que por cierto no es necesario que sea carnaval para comer estos manjares.  Que lo disfrutéis amigos.  INGREDIENTES  1. 250 gramos de harina de trigo. 2. 50 gramos de mantequilla. 3. licor de anis 250ml. 4. agua tibia 100 mililitros. 5. azúcar glasse 60 gr. 6. ralladura de limon  Sal al gusto.  PREPARACIÓN  Se coge un bol y se echan todos los ingredientes menos la harina hasta formar una crema homogénea. Luego incorporamos la harina tamizandola hasta formar una masa ligera manejable y elástica.  Dejamos reposar 1 hora . El sigiente paso es el más delicado de todos: Se hacen pequeñas bolas con la masa para estirarla para darle la forma de la oreja, lo mas importante es hacerlas lo mas ...
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