Empadom de verduras

 EMPADÓM DE VERDURAS

Ingredientes

- Brécol

- Espinacas

- Pimientos rojo y verde

- Ajo y cebolla

- Zanahoria

- Espinacas

- Patatas

- Guisantes

- Leche

- Vino

-Aceite

- Sal y pimienta

- Mantequilla

- Aceitunas negras o verdes

- Gambas

 

Preparación:

Puré de patata:

Cocemos las patatas, una vez cocidas las pasamos por el pasapurés las mezclo con medio vaso de leche y una cucharada de mantequilla. Dejamos reposar.

Verduras:

Picamos todas las verduras bien pequeñas . Ponemos a pochar ajo y cebolla y después añadimos las demás verduras. Se le añade un vaso de vino blanco y dejamos pochar 5 minutos a fuego medio.

En una fuente onda alargada  colocamos una capa fina de puré de patata. Hay que extenderla bien, después añadimos una capa de verduras, gambas, otra capa de puré y otra de verduras y acabamos con una de puré. Metemos en el horno precalentado durante 5 minutos gratinado.

Adornamos con aceitunas negras o verdes.

Animaros a hacerla¡¡¡


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